Cách nướng hạt dẻ bằng nồi chiên hơi nước: Hạt bùi thơm, dễ bóc vỏ tại nhà

Khi không khí lạnh tràn về, những món ăn vặt nóng hổi lại trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Trong đó, hạt dẻ nướng luôn là lựa chọn được nhiều người yêu thích bởi phần nhân bùi thơm, vị ngọt tự nhiên và mùi hương đặc trưng.

Thay vì rang bằng chảo hoặc mua sẵn ngoài hàng, bạn có thể tự làm hạt dẻ nướng tại nhà bằng nồi chiên hơi nước Lazychef.

Công thức dưới đây sử dụng hai lần nướng ở hai mức nhiệt khác nhau. Trước khi nướng, hạt dẻ cần được rạch vỏ cẩn thận để tạo khe thoát hơi, giúp hạn chế tình trạng vỏ nứt bung trong quá trình gia nhiệt.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt dẻ tươi: 300–500g hoặc lượng tùy nhu cầu.

• Một ít nước sạch.

• Một ít dầu ăn.

• Nồi chiên hơi nước Lazychef.

Mẹo chọn hạt dẻ: Nên chọn hạt chắc, cầm nặng tay, vỏ nguyên vẹn, không có dấu hiệu nấm mốc hoặc sâu hỏng. Hạt có kích thước tương đối đồng đều sẽ thuận tiện hơn khi căn chỉnh thời gian nướng.

Các bước nướng hạt dẻ bằng nồi chiên hơi nước

Bước 1: Rửa sạch hạt dẻ

Hạt dẻ sau khi mua về đem rửa dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bám trên vỏ.

Sau đó để ráo nước.

Bước 2: Rạch vỏ hạt dẻ

Đây là công đoạn cần thực hiện cẩn thận để tránh bị dao cứa vào tay.

• Đặt hạt dẻ lên thớt với mặt phẳng hướng xuống dưới.

• Giữ hạt cố định, phần vỏ cong hướng lên trên.

• Dùng dao sắc rạch một đường trên phần vỏ nhô lên.

• Rạch vừa đủ để tạo khe hở trên vỏ, không cần cắt sâu vào phần nhân.

Thực hiện lần lượt với từng hạt. Nên thao tác từ từ, giữ tay ở vị trí an toàn và không cầm hạt trên lòng bàn tay khi dùng dao.

Bước 3: Nướng hạt dẻ lần thứ nhất

Sau khi rạch vỏ, tiến hành nướng lần đầu:

1. Cho một ít nước vào khay hoặc vị trí chứa nước được thiết kế dành cho chế độ hơi nước của thiết bị.

2. Đặt vỉ nướng phía trên theo đúng cách lắp phụ kiện.

3. Xếp hạt dẻ lên vỉ, phần vỏ đã rạch hướng lên trên.

4. Cài đặt nhiệt độ 120°C trong 20 phút.

Lần nướng đầu giúp hạt dẻ được gia nhiệt từ từ trước khi chuyển sang giai đoạn nướng ở nhiệt độ cao hơn.

Bước 4: Thêm dầu ăn lên bề mặt hạt dẻ

Sau khi hoàn thành lần nướng đầu tiên:

• Lấy hạt dẻ ra khỏi nồi một cách cẩn thận.

• Rưới khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn lên bề mặt hạt.

• Đảo hoặc trộn nhẹ để dầu phủ đều hơn.

Không cần sử dụng quá nhiều dầu, chỉ cần một lượng nhỏ để tạo lớp phủ mỏng trên bề mặt hạt.

Bước 5: Nướng hạt dẻ lần thứ hai

Tiếp tục xếp hạt dẻ lên vỉ và cài đặt:

• Nhiệt độ: 200°C.

• Thời gian: 10 phút.

Khi kết thúc chương trình, kiểm tra độ chín của hạt. Nếu hạt có kích thước lớn hoặc chưa đạt độ chín mong muốn, cần điều chỉnh thêm thời gian phù hợp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Lấy hạt dẻ ra khỏi nồi, để nguội bớt rồi thưởng thức khi còn ấm.

Phần vỏ đã được rạch trước đó sẽ tạo khe mở, giúp việc bóc vỏ thuận tiện hơn. Hạt dẻ sau khi nướng có mùi thơm đặc trưng, phần nhân bùi và ngọt tự nhiên.

Mẹo giúp hạt dẻ nướng ngon và chín đều

Đừng quên bỏ túi các lưu ý sau để món hạt dẻ nướng tự làm tại nhà ngon như mua ngoài tiệm: 

• Rạch vỏ trước khi nướng: Đây là bước quan trọng để tạo đường thoát hơi, hạn chế hạt nứt bung khi gia nhiệt.

• Đặt phần rạch hướng lên trên: Giúp dễ quan sát tình trạng mở vỏ trong quá trình nướng.

• Không xếp hạt chồng lên nhau: Nên trải thành một lớp để nhiệt phân bố đều.

• Dùng lượng dầu vừa đủ: Khoảng một thìa cà phê cho một mẻ tham khảo, không cần làm hạt ngập dầu.

• Kiểm tra sau lần nướng thứ hai: Điều chỉnh thời gian nếu kích thước hạt hoặc độ chín chưa đồng đều.

Nồi chiên hơi nước Lazychef – Trợ thủ chuẩn bị món ăn vặt mùa đông

Không chỉ dùng để chế biến các món ăn chính, Nồi chiên hơi nước 16L Lazychef còn giúp bạn linh hoạt chuẩn bị nhiều món ăn vặt thơm ngon, nóng hổi cho gia đình trong những ngày thời tiết chuyển lạnh:

• Chiên: Chế biến các món ăn vàng giòn, hấp dẫn.

• Hấp: Giữ độ mềm ẩm cho thực phẩm, phù hợp với các món hấp từ rau củ đến thịt.

• Nướng: Làm khoai lang mật, hạt dẻ và nhiều món nướng thơm ngon khác.

• Đa dạng thực đơn: Dễ dàng thay đổi cách chế biến tùy theo nguyên liệu và nhu cầu của gia đình.

Không cần ra ngoài mua, bạn vẫn có thể thưởng thức món hạt dẻ nướng thơm bùi ngay tại nhà. Chỉ với các bước rửa sạch, rạch vỏ, nướng hai lần và thêm một chút dầu ăn, món ăn vặt quen thuộc của mùa đông đã sẵn sàng.

Hãy thử công thức này cùng Nồi chiên hơi nước 16L Lazychef để căn bếp luôn có những món ngon nóng hổi trong những ngày gió mùa về!