7 Công thức sữa hạt cho người tiểu đường uống ngon mà vẫn an tâm về đường huyết

Người thân trong nhà bị tiểu đường khiến bạn e ngại mỗi khi chuẩn bị đồ uống, sợ lỡ tay cho nhiều đường hay chọn sai loại hạt sẽ làm đường huyết tăng vọt? Sữa hạt tự làm tại nhà là giải pháp an toàn nhờ chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và chất béo tốt giúp cải thiện độ nhạy insulin. Lazychef gợi ý cho bạn 7 công thức sữa hạt dành cho người tiểu đường dễ làm, không cần thêm đường kính mà vẫn thơm béo tự nhiên.

Sữa hạt Óc chó

Hạt óc chó giàu Omega-3 giúp giảm viêm, tăng cường chức năng mạch máu và hỗ trợ cơ thể sản xuất insulin tự nhiên, rất phù hợp cho người cần bảo vệ tim mạch.

• Nguyên liệu: 50g hạt óc chó, 1000 – 1200ml nước lọc, một chút bột vani tự nhiên, đường ăn kiêng cho người tiểu đường (tùy chọn).

• Cách thực hiện:

• Ngâm hạt óc chó trong nước ấm 4 – 6 tiếng, rửa sạch và để ráo.

• Cho hạt và nước lọc vào máy làm sữa hạt.

• Chọn chế độ nấu sữa hạt, máy sẽ tự xay nhuyễn và đun chín trong khoảng 10 phút. Thêm vani và đường ăn kiêng vào cuối cùng nếu thích.

Sữa Hạnh nhân

Sữa hạnh nhân chứa lượng carbohydrate cực thấp và giàu vitamin E, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do biến chứng tiểu đường.

• Nguyên liệu: 100g hạnh nhân tươi, 1000 – 1200ml nước lọc.

• Cách thực hiện:

• Ngâm hạnh nhân khoảng 4 tiếng, bóc lớp vỏ lụa bên ngoài để sữa có màu trắng đẹp.

• Rang sơ hạnh nhân trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho dậy mùi thơm, giúp sữa béo hơn.

• Cho hạnh nhân và nước lọc vào máy, chọn chế độ nấu sữa hạt trong khoảng 15 phút. Có thể thêm chút muối hồng để đậm vị.

Sữa Đậu nành

Đậu nành có hàm lượng đạm cao và lượng đường cực kỳ thấp, giúp no lâu và hạn chế tình trạng tăng vọt đường huyết sau ăn.

• Nguyên liệu: 50g đậu nành hạt, 1000ml nước lọc.

• Cách thực hiện:

• Ngâm đậu nành 5 – 6 tiếng cho nở đều, nhặt bỏ hạt hỏng và vỏ.

• Cho đậu nành và nước lọc vào máy làm sữa hạt.

• Chọn chế độ nấu sữa hạt đậu nành; máy sẽ tự canh nhiệt và vớt bọt giúp sữa không bị trào khi sôi.

Sữa Hạt điều

Hạt điều chứa chất béo không bão hòa đơn và magie, giúp cải thiện độ nhạy insulin và tạo vị béo tự nhiên mà không cần thêm đường.

• Nguyên liệu: 50g hạt điều, 1000ml nước lọc.

• Cách thực hiện:

• Ngâm hạt điều khoảng 2 – 3 tiếng cho mềm, rửa sạch.

• Cho hạt điều và nước lọc vào máy làm sữa hạt.

• Chọn chế độ nấu sữa hạt trong khoảng 10 – 12 phút cho sữa sánh mịn tự nhiên

Sữa Hạt chia – Dừa

Hạt chia giàu chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, kết hợp cùng dừa tạo vị béo thơm dễ uống.

• Nguyên liệu: 2 thìa hạt chia, 30g cùi dừa non, 800ml nước lọc.

• Cách thực hiện:

• Ngâm hạt chia trong nước khoảng 15 phút cho nở đều.

• Cùi dừa nạo hoặc cắt nhỏ, cho cùng hạt chia và nước lọc vào máy.

• Chọn chế độ nấu sữa hạt trong 10 phút, khuấy đều trước khi dùng vì hạt chia dễ lắng xuống đáy.

Sữa Hạt lanh – Hạnh nhân

Hạt lanh chứa nhiều Omega-3 và lignan, hỗ trợ giảm viêm và ổn định đường huyết, khi kết hợp cùng hạnh nhân sẽ cho ly sữa thơm béo hài hòa hơn.

• Nguyên liệu: 20g hạt lanh, 50g hạnh nhân, 1000ml nước lọc.

• Cách thực hiện:

• Hạnh nhân ngâm 4 tiếng, bóc vỏ lụa; hạt lanh rửa sạch, không cần ngâm lâu.

• Cho cả hai loại hạt cùng nước lọc vào máy làm sữa hạt.

• Chọn chế độ nấu sữa hạt trong 15 phút, lọc qua rây mịn nếu muốn sữa trong hơn.

Sữa Mè đen – Đậu đen

Mè đen và đậu đen đều có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và anthocyanin, giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết đồng thời bổ sung khoáng chất cho cơ thể.

• Nguyên liệu: 30g mè đen, 30g đậu đen xanh lòng, 1000ml nước lọc.

• Cách thực hiện:

• Đậu đen ngâm khoảng 6 – 8 tiếng, mè đen rang thơm trước khi nấu.

• Cho đậu đen, mè đen và nước lọc vào máy làm sữa hạt.

• Chọn chế độ nấu sữa hạt trong 15 – 20 phút đến khi sữa sánh mịn.

Với 7 công thức sữa hạt dành cho người tiểu đường trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những ly sữa vừa thơm ngon vừa an tâm về đường huyết cho người thân mỗi ngày. Chỉ nên dùng 200 – 250ml mỗi ngày vào bữa sáng hoặc bữa xế, và đừng quên để máy xay nấu đa năng Lazychef đồng hành cùng bạn để việc nấu sữa trở nên nhanh gọn, giữ trọn dinh dưỡng mà không cần đứng canh bếp.